１分でわかるおせち料理の全て

おせち料理の基本

おせち料理に入れる紅白なますは、お祝いの水引をかたどったもので、色合いを良くさせる効果もあります。酢の物は紅白なますの他に蕪の酢の物、酢蓮などがあります。レンコンの酢の物や黒豆と一緒に盛りつけます。おせち料理では出世魚で出世を願うという意味で鰤の焼き魚を用意することもあります。