１分でわかるおせち料理の全て

おせち料理の基本

おせち料理と数の子

おせち料理では数の子も用意されます。たくさんの子を産むのにちなんで子宝に恵まれるよう、子孫繁栄を意味して食されます。醤油味も販売されていますが、おせち料理では塩数の子が多く使われています。おせち料理に欠かせない物の中には紅白なますもあります。生の魚介などを利用して大根と人参と酢で作ることから「なます」という名前がつきました。

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おせち料理の基本

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