１分でわかるおせち料理の全て

おせち料理の基本

重箱に料理を詰めて重ねるのは、めでたさを重ねるという意味もあるそうで、重箱に詰めた料理のことを「おせち料理」と呼ぶのが正式なそうです。正月に用意してもお皿に並べた料理だけではおせち料理とは言わないのです。お正月には縁起を担ぐという意味合いもあり、雑煮をおかわりするのがいいとされています。